今日の献立は【わかめうどん・きびなごサクサク揚げ・スイートポテト】です。 　スイートポテトは野田っこファームで1・2年生が収穫したさつまいもを使って作りました。蒸したさつまいもに溶かしたバター、砂糖、牛乳を合わせてよく混ぜ、生地を作ります。おいもの形に成形してアルミホイルにのせ、オーブンで15分。焼き色のついたおいしそうなスイートポテトができました。😄 »続きを読む

今日の献立は【そぼろ丼・みそけんちん汁・白菜の柚香和え】です。 　しょうがを効かせた甘辛い肉そぼろ、甘い炒り卵、緑が鮮やかなグリンピースがのったそぼろ丼は、子どもたちが大好きなメニューです。今日もみんなよく食べていました。 　和え物には、生のゆずのしぼり汁を入れました。ゆずの風味が苦手という子も多いのでしぼり汁を少なめにしたところ、ほとんど気付いた子がいなかったです...»続きを読む

今日の献立は【冬野菜カレー・フルーツヨーグルト】です。 　野田小のカレールウは、給食室で手作りしています。最初に釜に小麦粉と油を入れ、きつね色になるまで炒めます。はじめは重かったルウですが、15分ほど炒めると質感がさらさらと軽くなります。そこまで加熱したら、カレー粉や砂糖、しょうが、にんにくなどを加えてよく混ぜ合わせていきます。最後によく練り上げて、旨味たっぷりのルウのできあがり...»続きを読む

今日の献立は【さつまいもご飯・ほっけフライ・かきたま汁】です。 　ご飯には1,2年生が育てたさつまいもをたっぷり入れました。収穫から1か月半寝かせたさつまいもは甘味が増しており、食べた子どもたちも口々に「甘い!」「おいしい～😄」と言っていました。　今回はさつまいもと一緒に黒ごまもご飯に混ぜ込んだところ、噛んだ時に広がるごまの風味とプチプチとした食感が感じられて、よりおいしかったで...»続きを読む

今日の献立は【セサミトースト・ポークビーンズ・アーモンドサラダ】です。 　ごま大さじ1杯にはヨーグルト100gと同等のカルシウム、ほうれんそう1茎分の鉄分、牛乳150gの亜鉛が含まれています。少量ずつでも日常的に摂取したい食品ですので、給食では混ぜご飯やサラダなど、色々な料理に使っています。今日はすりごま、砂糖、バターを合わせたペーストを食パンに塗ってから焼きました。甘くて香ばし...»続きを読む

今日の献立は【2色おにぎり(鮭チーズ・茶飯)・おでん・小松菜のいそか和え】です。 　おにぎりは2種類作りました。鮭チーズは初めての味でしたが、「チーズとご飯が合う!」「めちゃくちゃおいしい!」「これを2個でもいいな。」という声が聞かれるくらい子どもたちに大好評でした。😆 　おでんはそれぞれの具材が一番おいしくなるように考えて、調理員さんが火を入れてくれました。具材を...»続きを読む

今日の献立は【鉄骨いなり・さわらのさざれ焼き・だご汁】です。 今日は生まれも育ちも川口市の校長先生の思い出給食、“川口市の郷土料理”です。 　「鉄骨いなり」は鋳物の街・川口にちなんで、鉄分が多い桜えび、ひじき、ごまの混ぜご飯を使ったいなり寿司です。給食ではいなり寿司は難しいので、油揚げは具に入れました。桜えびやごまの香ばしさがおいしいご飯にな...»続きを読む

今日の献立は【狭山茶揚げパン・彩の国シチュー・元気サラダ】です。 　今日はみんな大好き揚げパン。11月はふるさとの味を味わおうということで、埼玉県狭山市の抹茶を使った抹茶味の揚げパンです。毎年11月に出していますが、「抹茶は苦いから苦手。」という子も、「抹茶味の揚げパンおいしい!」「この抹茶なら食べられる。」と言ってくれることが多いです。初めて食べる1年生の教室では「この抹茶は少...»続きを読む

今日の献立は【こまツナご飯・里芋コロッケ・具が大きいおみそ汁】です。 　今日はのだっこファームでとれた1・2年生のさつまいも、4年生の里芋、5年生のお米を使った献立です。普通なら食べない親芋もつぶせばコロッケにしておいしく食べられると里芋栽培の講師の萩原さとみさんに教えていただき、今日のコロッケは里芋で作りました。「クリームコロッケみたい。」と言う子もいたほど、里芋の優しい甘みと...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・豚キムチ・卵入りコーンスープ・みかん】です。 　気温がだんだん下がってきましたね。今日の料理はどちらもとろみがあって、寒い日にぴったりの献立でした。卵入りコーンスープはクリームコーンと卵の優しい甘さが感じられ、やや濃い味付けの豚キムチとのバランスもばっちりでした。卵がとろりと柔らかく仕上がるように卵液の入れ方や火加減に気をつけています。 　果物は...»続きを読む