今日の献立は🌺タイ料理🌺【マッサマンカレー・ジャスミンライス・ヤムウンセン・ウンガティ】です。 　月に1回、≪世界を旅する給食≫として世界の料理を出しています。今月はタイ料理🌺にチャレンジしました! 「マッサマンカレー」はアメリカの雑誌で“世界で最もおいしい料理ランキング1位”に輝いたこともある伝統的なタイカレーです。ココナッツミルクがたっぷ...»続きを読む

今日の献立は【ジャージャー麵・ゆで中華めん・手作りアメリカンドッグ・もやしとにらのナムル】です。 　アメリカンドッグは新献立です。衣がやわらかく作り置きができないので、ウインナーに衣をつけたらどんどんフライヤーに入れていきます。くるっときれいに全体につける+時間勝負で技術が求められますが、調理員の本江さんと杉田さんが手早く入れてくれました。アメリカンドッグを楽しみにしていた子ども...»続きを読む

今日の献立は【蒜山(ひるぜん)おこわ・さわらの西京焼き・たかきび団子汁】です。 　今年度は月に1回、先生方の思い出給食を取り入れています。今月は“先生の思い出給食～ふるさと編～”ということで、ことばの教室の先生の出身地、岡山県の郷土料理を出しました。蒜山おこわにはふきやしめじ、栗の甘露煮が入っています。上品な味で彩りもきれいなおこわは秋めいてきた今の時期に...»続きを読む

今日の献立は【手作りポテトブレッド・ブイヤベース・アーモンドサラダ】です。 　野田小学校では月に1回生地から手作りのパンを出しています。今日のパン生地は粉と水、つぶしたじゃがいもを合わせるとなんと19kg!3人がかりでこねました。給食室にはエアコンはありません。まだまだ気温が高いので、3人とも汗だくに。💦　がんばってこねたかいがあって、順調に発酵が進み、成形するころの生地はもっち...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・車麩の卵とじ・小松菜のごまず和え・昆布の佃煮】です。 　全国各地には様々なお麩がありますが、車麩は石川県でよく食べられている麩の一つです。味が染みやすく、適度な弾力があり煮崩れしにくいので、煮物にぴったりです。今日はじゃがいもや豚肉と一緒に煮て、最後に卵でとじました。卵料理はふるっとやわらかく仕上がるように火の入れ方に気を付けています。 　昆布の...»続きを読む

今日の献立は【パプリカライスのクリームソースがけ・れんこんサラダ・スパイシーナッツ】です。 　クリームソースは、バターと小麦粉から作ったホワイトルウでとろみをつけています。小麦粉を炒めている時はクッキーを焼いているような香ばしくていい香りが給食室に漂います。調理員の荒川さんがじっくりと炒めてくれてコクのあるルウができました。一口食べた6年生の「うめ～!😆」という言葉がすごくうれし...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・肉じゃが・小松菜のいそか和え・ツナ大豆】です。 　教室に行くと「今日の野菜、好きなんだ～。」「のりの味がしておいしい。」と声を掛けてくれる子が多かったです。いそか和えは、ゆでた野菜にしょうゆとのりを和えるだけですが、のりの風味が野菜とよくからんでおいしくなる魔法のメニューです。 　今日はメインの肉じゃがが優しい味なので、ご飯のお供としてツナ大豆を...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・いかと野菜のチリソース・冬瓜のスープ】です。 　冬瓜スープは、シンプルですが鶏の旨味が味わい深いスープです。給食に「冬瓜」が登場するのは1年に1、2回。おうちの畑で作っているという子もいましたが、ほとんどの子にとってはなじみのない野菜です。「大根だと思った。」「大根よりとろっとやわらかい。」「味が染みていておいしい。」など、よく味わって食べていました。冬瓜は他...»続きを読む

今日の献立は【ツイスト揚げパン・手作り肉団子のスープ・ポテトサラダ】です。 　ツイストパンを揚げパンにするのは初めてでしたが、ねじねじの部分に砂糖がたまっておいしかったです。😋 肉団子のスープは、鶏ガラとくず野菜を煮だしてとっています。調味料がシンプルでも、このスープのおかげでまろやかなおいしいスープになりました。1年生の教室では「甘い揚げパンとスープの塩気がよく合...»続きを読む

9月1日の防災の日にちなんで、防災給食を出しました。 　献立は【α化米の五目ご飯・高野豆腐のからあげ・さつま汁・防災ビスケット】です。α化米は一度炊いたご飯を乾燥させたもので、水またはお湯を混ぜるだけでご飯になります。「普通のご飯と変わらない、おいしい。」と子どもたちはよく食べていました。 　高野豆腐はにんにく醤油で下味をつけてから揚げました...»続きを読む