今日の献立は【ご飯・車麩の卵とじ・小松菜のごまず和え・昆布の佃煮】です。 　全国各地には様々なお麩がありますが、車麩は石川県でよく食べられている麩の一つです。味が染みやすく、適度な弾力があり煮崩れしにくいので、煮物にぴったりです。今日はじゃがいもや豚肉と一緒に煮て、最後に卵でとじました。卵料理はふるっとやわらかく仕上がるように火の入れ方に気を付けています。 　昆布の...»続きを読む

今日の献立は【パプリカライスのクリームソースがけ・れんこんサラダ・スパイシーナッツ】です。 　クリームソースは、バターと小麦粉から作ったホワイトルウでとろみをつけています。小麦粉を炒めている時はクッキーを焼いているような香ばしくていい香りが給食室に漂います。調理員の荒川さんがじっくりと炒めてくれてコクのあるルウができました。一口食べた6年生の「うめ～!😆」という言葉がすごくうれし...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・肉じゃが・小松菜のいそか和え・ツナ大豆】です。 　教室に行くと「今日の野菜、好きなんだ～。」「のりの味がしておいしい。」と声を掛けてくれる子が多かったです。いそか和えは、ゆでた野菜にしょうゆとのりを和えるだけですが、のりの風味が野菜とよくからんでおいしくなる魔法のメニューです。 　今日はメインの肉じゃがが優しい味なので、ご飯のお供としてツナ大豆を...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・いかと野菜のチリソース・冬瓜のスープ】です。 　冬瓜スープは、シンプルですが鶏の旨味が味わい深いスープです。給食に「冬瓜」が登場するのは1年に1、2回。おうちの畑で作っているという子もいましたが、ほとんどの子にとってはなじみのない野菜です。「大根だと思った。」「大根よりとろっとやわらかい。」「味が染みていておいしい。」など、よく味わって食べていました。冬瓜は他...»続きを読む

今日の献立は【ツイスト揚げパン・手作り肉団子のスープ・ポテトサラダ】です。 　ツイストパンを揚げパンにするのは初めてでしたが、ねじねじの部分に砂糖がたまっておいしかったです。😋 肉団子のスープは、鶏ガラとくず野菜を煮だしてとっています。調味料がシンプルでも、このスープのおかげでまろやかなおいしいスープになりました。1年生の教室では「甘い揚げパンとスープの塩気がよく合...»続きを読む

9月1日の防災の日にちなんで、防災給食を出しました。 　献立は【α化米の五目ご飯・高野豆腐のからあげ・さつま汁・防災ビスケット】です。α化米は一度炊いたご飯を乾燥させたもので、水またはお湯を混ぜるだけでご飯になります。「普通のご飯と変わらない、おいしい。」と子どもたちはよく食べていました。 　高野豆腐はにんにく醤油で下味をつけてから揚げました...»続きを読む

2学期最初の献立は【ペンネアラビアータ・親子豆サラダ・チョコクランチ】です。 　アラビアータはイタリア語で「おこりんぼう」という意味です。食べると辛さで顔が怒ったように赤くなることからこの名前がついたそうです。ペンネのゆで時間を長くとったら、めんがやわらかく、ソースをすっておいしくなりました。😊 　デザートは、本当は塊を切り分けるチョコサラミにしたかったのですが、作...»続きを読む

今日の献立は「豚おろし丼、りっちゃんの元気サラダ、おかしな目玉焼き」です。    2学期最初の給食は、みんながもりもり食べる姿を想像して献立を考えました。    「豚おろし丼」には、疲れをとってくれるビタミンB1が豊富な豚肉、そのビタミンB1の吸収を助けてくれるアリシンが豊富に含まれたにらが入ります。ま...»続きを読む

今日の給食は【夏野菜カレー・ターメリックライス・ハムエッグ・しゅわしゅわフルーツゼリー】です。   　1学期最後の給食は夏野菜カレーです🌞　ターメリックライスやゼリーの色と相まって、夏らしいカラフルな給食になりました。 　 　カレールウは給食室で手作りしています。小麦粉をきつね色になるまで炒めて、砂糖やケチャップ、しょうゆなど調味料をどんどん加え...»続きを読む

今日は🗾日本を旅する給食Time🗾、行先は🌺沖縄県🌺です。   今日の献立は【ジューシー・太刀魚のフライ・もずくスープ・黒糖蒸しパン】です。 　 　ジューシーは沖縄風の炊き込みご飯です。豚肉や昆布、さつま揚げとうまみの出るものが入りおいしいのですが、子どもの人気はあまりありません。😅　昨年沖縄から転校してきた6年生の児童に聞いたところ、沖縄ではよ...»続きを読む