今日は月に一度の🌎世界を味わう給食Time🌎、行先は✈タイ✈です! 献立は【ガパオライス・ゲンチュ―(肉団子入りスープ)・サークガティ(タピオカココナッツミルク)】です。   　6月に着任した調理員さんがタイ出身の方なので、今回はその方に色々と教えていただきながら取り組みました。味もお墨付きです!😊 　タイは日本と同じように稲作が盛んな国です。タ...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・きびなごの南蛮漬け・豚汁・塩きゅうり】です。   　今日の豚汁にはある隠し味を入れました。子どもたちに聞いてみると、何人かの子はすぐにピンときていました。正解は「しょうが」です。清涼感があって、一味違う夏向きの豚汁になりました。😋   　教室では、体内に含まれる水分についてお話をしました。子どもたちが具体的にイメージ...»続きを読む

今日の献立は【豚キムチ丼・青のりポテトビーンズ・冷凍みかん】です。 　今日の最高気温は38℃!　給食室の室温計も33℃を示していました。💦　そんな今日の献立は豚キムチ丼です。今日はキムチの分量を増やして、しっかり辛めの味付けにしました。辛く濃い味付けだと、ご飯も進みますよね。暑いと食欲が落ちてしまいがちですが、食べないと元気は出ません!むしろ、汗で水分や体内の栄養素が外に出てしま...»続きを読む

今日の献立は【ちらし寿司・さわらのさざれ焼き・七夕汁・さくべい】です。 　ちらし寿司は年に何回か登場しますが、7月は七夕にちなんだ飾りつけになっています。食缶に入れた具入りのご飯の上に、錦糸卵とさやえんどう、星形のにんじんで夜空を表現しました。　子どもたちの喜ぶ姿を想像しながら作業する時間は、とても楽しいのです。😊　教室に行くと、「星形のにんじんが入っていたよ。」と報告してくれる子がい...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・なす入り麻婆豆腐・海藻サラダ】です。   　給食では定番料理の麻婆豆腐ですが、7月なので旬の「なす」を入れた麻婆豆腐にしました。なすは麻婆豆腐とは別に、たっぷりの油で炒めてから最後に入れています。なすは油と相性がよいので、こうすることで味はおいしく、とろりと柔らかい食感になります。教室でも、「なすは苦手だけれど、食べられた。」「おいしい!」となす...»続きを読む

今日の献立は【坦々うどん・夏野菜のからあげ・地場産とうもろこし】です。   　「とうもろこし」は学区にある若谷農園さんからいただいたものです。2年生が1時間目に皮むきをしました。「ピュアホワイト」という品種で、大きな粒がまるで真珠のようにつやっと光り輝いて、見るからにおいしそう!😋　4等分した後に、大釜に入れて蒸しました。蒸した後そのままにしておくと気温差で皮にしわ...»続きを読む

今日の献立は【トースト・手作りブルーベリージャム・ポテトミートソース・コールスロー】です。   　ブルーベリーは、地場産です!例年、7月は生のまま出していますが、加工した果物のおいしさも味わってほしいと思い、今年はジャムにしました。直径2cmくらいはありそうな大粒サイズで、ジャムにした後も果肉が残っていました。透明感のある濃い紫色がなんとも美しいのです✨　子どもたち...»続きを読む

今日の献立は【わかめじゃこご飯・真砂揚げ・夏野菜のみそ汁】です。   　今日から7月です。暑い日が続き、夏野菜がおいしく採れる時期になりましたね。 　今日のみそ汁には、”なす、ズッキーニ、かぼちゃ、さやいんげん”を夏野菜をたっぷり入れました。なすやズッキーニは、炒めると油を吸っておいしくなります。2つの野菜を炒めた後、だしとかぼちゃ...»続きを読む

今日の献立は【開化丼・小松菜のおろし和え・きな粉大豆】です。 　 　「開化丼」は、親子丼の鶏肉を豚肉にした料理です。明治時代に食べられるようになった牛肉や豚肉、玉ねぎを使用することから、「文明開化」にちなんで名づけられたと言われています。 　 　「きな粉大豆」は、節分で食べる炒り大豆に溶かした黒砂糖をからめてきな粉をまぶしたものです。かみかみ月間のまとめに...»続きを読む

今日の献立は【ご飯・ごまゆかり・ホキと根菜の黒酢あん・ビーフンスープ】です。   　「ホキと根菜の黒酢あん」は、ある飲食店の人気メニューをイメージして作りました。 　最初の味見では黒酢の酸味が強かったので、さらに加熱して酸味を少し飛ばして仕上げました。子どもたちは、「酢豚みたいでおいしい。」「ご飯が進む味だね。」と感想を言ってくれました...»続きを読む